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大阪名物「おぼろうどん」に使われる「おぼろ昆布」は、
堺の刃物職人が作った特別な刃物と、手すき技術を持った加工職人でなければ、
削ることができないそうですね。

その職人も減ってきているそうです。

更新日2015-09-11